งานเทศกาลสารทไทยหรือสารทเดือนสิบ
นิยมใช้ขนมกระยาสารท ขนมลา ขนมกง ขนมพอง ขนมสะบ้า โดยจัดใส่จานหรือถ้วยขนาดเล็ก 6. พิธีบวงสรวงศาลพระภูมิ
นิยมใช้ขนมต้มแดง ขนมต้มขาว ขนมเล็บมือนาง ขนมดอกจอก ขนมถั่วแปบ ขนมข้าวเหนียวแดง
และขนมแกงบวดต่างๆ โดยใส่จานหรือถ้วยขนาดเล็ก จัดวางในถาด
แล้วนำไปวางบนโต๊ะสำหรับบวงสรวงศาลพระภูมิ
เทคนิค การเเต่งจาน ด้วยซอส 4 แบบ ง่าย สวยเก๋ จนคนอยยากเเชร์ Food Styling
- วิธีการจัดตกแต่งอาหารคาว - การจัดตกแต่งอาหารจานเดียว
- วิธีการจัดเสิร์ฟอาหารจานเดียว | Krufood's Blog
- กรุง ศรี ไอ ฟิ น pantip
- The face shop dr belmeur ราคา g
- บ้านเช่าแถวมีนบุรี
- วิจัย 5 บท เด็ก สมาธิ สั้น
- ท่าพระจันทร์ดอทคอม | ThaprachanDotCom : เหรียญคุ้มเกล้าเนื้อทองคำพิมพ์ใหญ่ ปี 2522
- อาหารจานเดียว - E-Learning
- การ ตกแต่ง อาหาร จาน เดียว
- วิธีการจัดตกแต่งอาหารหวาน - การจัดตกแต่งอาหารจานเดียว
- รถ ทัวร์ ไป ตราด 2563 เต็มเรื่อง
การจัดจานมีผลต่อการรับประทานอาหารอย่างไร ? – Water Library Hospitality Group
อาหารจานเดียว - E-Learning
การจัดตกแต่งอาหารจานเดียว 1. สร้างโครงร่าง เริ่มต้นที่การวาดรูปและสเกตซ์เพื่อให้เห็นภาพจานอาหารที่ต้องการ ค้นหาแรงบันดาลใจจากรูปภาพหรือสิ่งของต่างๆ รวมจาน "ฝึก" เข้าด้วยกันเพื่อช่วยในการจัดการทำภาพในความคิดของคุณออกมา เรียบง่ายเข้าไว้เลือกส่วนผสมขึ้นมา อย่างที่คุณต้องการเน้นและใช้พื้นที่ว่างเพื่อทำให้การแสดงอาหารดูเรียบง่าย ความระเกะระกะจะเบนความสนใจของนักทานออกจากองค์ประกอบหลักของอาหารของคุณและอาจทำให้นักทานสับสนว่าจะให้ความสนใจกับอะไรอีกด้วย 2. สร้างสมดุลบนจาน เล่นสี รูปทรงและเนื้อพื้นผิวเพื่อให้มั่นใจว่านักทานจะไม่รู้สึกว่าเยอะเกินไป การจัดแสดงอาหารไม่ควรกลบรสชาติและประโยชน์ของอาหารนั้น 3. ใช้ขนาดสัดส่วนที่ถูกต้อง ทำให้แน่ใจว่าส่วนผสมมีปริมาณที่ถูกต้องและตัวจานช่วยเติมเต็มให้อาหารสมบูรณ์โดยมีขนาดไม่ใหญ่หรือเล็กเกินไป ใช้สัดส่วนโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและผักที่ถูกต้องเพื่อสร้างสรรค์อาหารที่ได้สมดุลตามโภชนาการ 4. เน้นส่วนผสมหลัก ทำให้แน่ใจว่าส่วนผสมหลักมีความโดดเด่นออกมาและให้ความสำคัญกับ "ตัวสนับสนุน" อื่นๆ อย่างเท่าเทียมกัน ตัวสนับสนุนนี้หมายถึงองค์ประกอบอื่นๆ บนจานเช่น ของตกแต่งจาน ซอสและแม้กระทั่งตัวจานเอง 5.
แกะสลักจัดแต่งผลไม้ เป็นรูปทรงต่างๆ สวยงาม แทบไม่กล้าหยิบกิน
การจัดอาหารสำรับหวาน
การจัดอาหารสำรับหวานเป็นการจัดขนมไทยเพื่อให้ดูสวยงามและน่ารับประทาน
ซึ่งเหมาะสำหรับงานทำบุญตามประเพณี งานเลี้ยงในโอกาสพิเศษ และสำหรับถวายพระ
การจัดขนมไทย มีวิธีการดังต่อไปนี้
1. ขนมที่ห่อด้วยใบตอง
เช่น ขนมใส่ไส้ ข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวสังขยา ควรแยกชนิดของขนม
แล้วจัดเรียงใส่จานหรือถาดให้เป็นระเบียบและสวยงาม
2. ขนมไทยที่มีน้ำ
เช่น บัวลอย ทับทิมกรอบ ข้าวเหนียวถั่วดำ
ควรจัดใส่ถ้วยที่มีลวดลายสวยงามหรือถ้วยแก้วใสก้นลึก มีจานรองเพื่อให้มองเห็นสีของขนมได้ชัดเจน
3. ขนมไทยที่ใช้จัดเลี้ยงแขกจำนวนมาก
ควรจัดวางเป็นกลุ่มในถาดกลมหรือถาดสี่เหลี่ยม ขนมไทยที่นิยมใช้ในพิธีมงคล มี 9
อย่างดังนี้ 1. ขนมทองหยิบ
มีลักษณะสวยงามเหมือนกลีบดอกไม้สีทอง หมายถึง ความมั่งคั่ง ร่ำรวย มีเงินมีทองใช้ 2. ขนมทองหยอด
มีลักษณะเหมือนหยดน้ำสีทอง หมายถึง ความร่ำรวย มีเงินมีทองใช้จ่ายไม่รู้จักหมดสิ้น 3. ขนมฝอยทอง
มีลักษณะเป็นเส้น นิยมใช้ในงานมงคลสมรส มีความหมายให้คู่บ่าวสาวได้ครองชีวิตคู่ยืนยาวตลอดไป 4. ขนมทองเอก
มีลักษณะสวยงามและโดดเด่น ใช้แทนคำอวยพรที่แสดงถึงความเป็นที่หนึ่ง ไม่เป็นรองใคร 5. ขนมเม็ดขนุน
มีสีเหลืองทอง รูปร่างคล้ายเม็ดขนุน หมายถึง
ให้มีคนสนับสนุนในการดำเนินชีวิตและการทำงาน 6.
เทคนิคตกแต่งจาน ช่วยประหยุดวัตถุดิบ
ผักชี แตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดหอม ฯลฯ และอีกสารพัดเครื่องตกแต่งจานที่ทำให้อาหารของคุณดูน่ากินขึ้น (? )